Овощи с льняным маслом и рулетиками с козьим сыром
Легкое, полезное блюдо, которое готовят в горной провинции Австрии Мюльфиртель.
Для приготовления нужны следующие продукты:
Морковь – 4 шт.
Картофель – 5 шт.
Свекла – 2 шт.
2 яйца (понадобятся только желтки)
Шпинат 500 гр.
Льняное масло
Рапсовое масло
Несколько пластин готового слоеного теста
Козий сыр
1. Овощи варим до готовности. 2. Козий сыр помещаем в кондитерский мешок. Смазываем яичным желтком несколько пластин слоеного теста и выдавливаем на них сыр. Сворачиваем несколько рулетиков. 3. Когда овощи готовы, быстро обжариваем их на хорошо разогретой сковороде, добавив немного сока лимона и льняного масла. 4. Рулетики с сыром обжариваем в рапсовом масле. 5. В блендере готовим шпинатное пюре – солим по вкусу. 6. На подушку из шпинатного пюре выкладываем готовые овощи и рулетики.
Приятного аппетита!