Конвертики с козьим сыром. Завтрак с Юлией Высоцкой.

Приготовление хрустящих пирожков с сыром – почти подвиг, если под рукой нет готового слоеного теста. А если есть? Смело вырезайте из тонкого пласта небольшие кружочки, а для начинки используйте козий сыр или мягкий творог, смешанный с зеленью. Примерно ложку сыра положите на середину кружочка. В ступке смешайте столовую ложку каперсов, 2–3 филе анчоусов, зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла. Полученную массу распределите по пирожкам и соедините края теста, затем смажьте их желтком и выпекайте в духовке в течение 15 минут.