Тортилья с овощами. Завтрак с Юлией Высоцкой.

Картофель, лук, баклажаны, кабачки, морковь… Что это, салат? Нет! Это тортилья. А если по-простому — яичница с овощами. В свою тортилью вы можете добавить фарш, кусочки бекона или сыр, но основа всегда будет одинаковая – яйца и овощи. Картофель и морковь натереть на крупной терке, добавить лук, сладкий болгарский перец, цуккини и отправить жариться на сковороду. Пока овощи жарятся, необходимо натереть немного сыра и смешать его с яйцами. Получившуюся смесь вылить на уже готовые овощи. Украсить тортилью можно шпинатом и томатами.