Овощи по-провансальски. Завтрак с Юлией Высоцкой.

Нет ничего полезнее овощей! И нет ничего вкуснее овощей по-провансальски. Это блюдо чем-то напоминает известный рататуй. Но в отличие от сложного овощного «собрата», овощи по-провансальски готовятся очень быстро! Цуккини и перец нужно крупно порезать и выложить на бумагу для запекания, добавить томаты, чеснок, оливковое масло, специи и отправить «салат» в духовку. Пока овощи запекаются, можно приготовить соус из яиц, чеснока и домашних панировочных сухарей, разбавленных молоком.