Сэндвич с моцареллой. Завтрак с Юлией Высоцкой.

Чтобы попробовать настоящий итальянский сэндвич, сначала нужно приготовить соус песто и заодно недолго потомить на сковороде молодой шпинат. Для песто понадобятся листья базилика, петрушка, чеснок, тертый пармезан, оливковое масло – все это измельчается блендером. Смажьте два кусочка хлеба соусом, затем на один положите шпинат, а на другой – ломтики моцареллы. Соедините обе половины и пропитайте сэндвич в смеси яиц и молока, после чего посыпьте тертым пармезаном и обжарьте его с двух сторон.