В чеченской кухне используется много зелени. Фирменными являются блюда из крапивы и черемши. Очень популярна у чеченцев кукурузная мука и лепешки из нее - сискал. Мучные изделия с начинкой из творога, тыквы, картофеля, зелени очень просты и общеупотребимы. Из мяса чеченцы предпочитают, конечно, баранину, но не забывают и про курицу и рыбу. Свинину не едят по религиозным соображениям. Для пастухов в высокогорье незаменимы сушеное мясо и вяленая колбаса. В целом чеченская кухня диетическая, умеренная, делает человека сильным и мускулистым, но не позволяет ему толстеть.
Гостья программы Марха Исраилова готовит традиционное блюдо чеченской кухни – жижиг-галнаш.
Как вставить код на сайт?
