Рыбные котлетки. Завтрак с Юлией Высоцкой.

Сегодня на завтрак Юля подготовила для нас простой рецепт необычных рыбных котлет. Для начала можно приготовить панировку: срезать с хлеба корки и измельчить их в блендере. Лучше всего для панировки брать вчерашний хлеб.

Рыбное филе нужно измельчить вместе с кусочками хлеба, добавить яйцо, петрушку, чеснок и шафран. Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать и слепить небольшие котлетки. Жарить их лучше всего на оливковом масле, предварительно обваляв в панировке.