Мужская еда. Мужская еда: Баклажанная икра

Эта закуска популярна в Одессе и по всему миру. Ее заготавливают на зиму и употребляют в свежем виде.

Ингредиенты: баклажаны, растительное масло, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, острый красный перец, зелень, лавровый лист.

На глубокий противень выложить баклажаны и болгарский перец. Нарезать и пожарить лук. Нарезать помидоры кубиками и отправить к луку. Нашинковать зелень. С запеченных овощей, кроме перцев, снять шкурку. Измельчить и добавить к луку и помидорам. Посолить. Добавить лавровый лист. Перемешать, украсить зеленью.