Легкое блюдо из Австрии. Евромакс: Кухни Европы.

Овощи с льняным маслом и рулетиками с козьим сыром

Легкое, полезное блюдо, которое готовят в горной провинции Австрии Мюльфиртель.

Для приготовления нужны следующие продукты:

Морковь – 4 шт.

Картофель – 5 шт.

Свекла – 2 шт.

2 яйца (понадобятся только желтки)

Шпинат 500 гр.

Льняное масло

Рапсовое масло

Несколько пластин готового слоеного теста

Козий сыр

1. Овощи варим до готовности. 2. Козий сыр помещаем в кондитерский мешок. Смазываем яичным желтком несколько пластин слоеного теста и выдавливаем на них сыр. Сворачиваем несколько рулетиков. 3. Когда овощи готовы, быстро обжариваем их на хорошо разогретой сковороде, добавив немного сока лимона и льняного масла. 4. Рулетики с сыром обжариваем в рапсовом масле. 5. В блендере готовим шпинатное пюре – солим по вкусу. 6. На подушку из шпинатного пюре выкладываем готовые овощи и рулетики.

Приятного аппетита!