Суши

Готовим суши

Су́ши — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и различных морепродуктов, а также других ингредиентов.

Основные ингредиенты для приготовления суши:

Рис - Суши готовят из белого мелкозернистого японского риса, смешанного со специально сделанным соусом, приготовленным из рисового уксуса, сахара, соли, комбу и сакэ (особенность: рис должен быль липким).

Нори - Листья водорослей.

Начинки:

Рыба - Только океаническая рыба может быть использована в сыром виде как начинка для суши: тунец, желтохвост, люциан, угорь, макрель и лосось.

Морепродукты: кальмар, осьминог, креветки, рыбная икра, морской ёж (уни) и различные виды моллюсков.

Овощи: квашеная соя, авокадо в роллах «Калифорния», огурец, спаржа, ямс, тофу, маринованная слива умэ, тыква, лопух, сладкая кукуруза, смешанная с майонезом.

Яйца

Красное мясо: Говядина, ветчина, колбаса и конина, зачастую немного приготовленные.

Приправы: Соевый соус, Васаби, Сладкий, маринованный имбирь, Рисовый уксус.